东山岛什么时候去都可以。
东山的旅游旺季在每年的5月到10月，这阶段都可以下海游泳，避开高峰及天气最热的时，5月到6月和9月到10月是东山旅游最好的月份；3月到4月份虽然气温也不低，但恰逢雨季，晴天少，水温也偏冷。至于春节，午间气温也都在10到15度左右，不适合淌水，但旅游观光依然适合。
东山岛美食
东山鱼丸
东山鱼丸是福建东山县的地方传统小吃，已有数百年的历史。东山鱼丸质量好，雪白晶亮，又脆又香，味道鲜美。
糯米大肠
所谓糯米大肠，就是用猪大肠装煮熟的糯米，填满后系上口子，然后进行油炸至金黄色起锅，再沾着白糖、花生粉吃，口味独特，里面不仅有糯米的米香还有大肠的味道，相互融合，滋味酸爽。
东山荷花包
荷花包是东山岛宴请席上常见的小吃，外形酷似荷花而得名，制法简单，广受喜爱。荷花包以猪肉丁、冬瓜糖和芝麻翻炒为馅，以外形洁白的荷花夹为外皮儿，两大勺的馅藏入荷花夹中，轻咬一口是软糯，狠咬一口是浓香，好一朵美味的荷花，猪肉丁的鲜香、冬瓜糖的甜腻与芝麻的味道融为一体的别致口感只有细细嚼来才可体会。
东山肖米
东山肖米(烧卖)选用上等萝卜、白菜、猪肉、虾、比目鱼、葱等为原料。用萝卜切成丝状，猪肉剁成小块状，与虾、比目鱼、葱等和成馅，加入适量味精、盐粉、食用油、白糖等，用面粉加少量地瓜粉，碾成外皮，由外向内碾成薄皮，将适量的馅料放在做成的薄皮上，捏成小杯状，高约1~1.5寸左右，底圆平，中间细腰，上面开口，用蒸笼蒸熟。
东山米圆
米圆是把把米捣碎再小火熬煮成粥糊，有点像记忆里儿时的米糊，这可是当地渔民每天在出海前必来一碗的早餐。也可以放一些面茶，撒些盐巴鸡精等调味料，搅拌起来很是咸香入味。
