北海美食介绍特色美食

特色美食：糖水、猪脚粉、梅香鱼。北海是全国14个沿海开放城市之一，亦是中国最美的海滨城市之一；既是中国西南地区同时拥有深水海港、全天候机场、高铁、高速公路的城市，也是中国大西南连接东盟的最便捷的出海口。

糖水

说到糖水，不要只以为广东、香港做的好吃啦，其实人家广西的糖水做的也是相当不错的。在北海的侨港风情街，除了各种好吃地道的越南小吃外，糖水也是吃货们不会错过的美味。这里卖糖水的店比较多，较为有名的是24幢糖水，大家都说是必尝。在侨港，可以尽情敞开了吃哦，因为价格真心是不贵。

猪脚粉

猪脚粉在西南地区非常受欢迎，广西更是遍地可见，而要说猪脚粉做的较为有名的地方，除了钦州，就属北海啦。猪脚粉较大的特色就是它的佐料猪脚，做的时候一般都会挑选猪前蹄，这猪蹄也不是简单煮煮就好，要放入几十味的各种名贵中药材熬制而成。这样煮好的猪脚皮是脆的，吃起来也不会觉得腻，再搭配鲜美的汤粉，那味道，简直了。

梅香鱼

烹制梅香鱼较为重要的一道程序是：事先用盐腌鱼，盐一定要多，腌制的时间一定要长，腌到鱼的表面上起了一层霉菌，这才算是足够了，不要担心是否会很咸，鱼皮是很咸，但是鱼肉却恰到好处，鲜美无比，与鲜鱼的滋味大不一样。做成菜后是很香，不过有的朋友如果看到正在腌制中的鱼上长满了霉斑，一定难以下咽了。