在花鸟岛看日出大概要早上5点左右。
花鸟岛看日出最佳地方是佛手石。此石耸立于花鸟山北侧山崖，形如手掌，指间分明，又因近处有庙宇，而手形又似佛教礼仪中单手立掌作问询状，故称。在花鸟看日出的绝佳地点是佛手石，大概5点左右去佛手石就能看到美丽的日出。
花鸟岛佛手石介绍：
佛手石位于花鸟岛的东北面最外端，及外嘴头海岬。它仿佛是从花岗岩的山体里破石而出的巨石，高高地耸立于群石之上，形如一个充满禅意的手掌，单手立掌，指间分明，掌锋峻厉威严，有人直接把它比喻为如来神掌，似在庇佑着小岛的平安。
而一侧的妈祖庙，则赋予了这块立石完全不一样的感觉，纤细温柔又丰腴，所以有人便认为这是一只娘娘手。那里视野开阔，一览无余，日落之际，船只点点，光影斑驳，是观日落的最佳地点之一。
