兰州什么好吃特色

特色美食：牛奶鸡蛋醪糟、油炒粉、羊杂碎。提起兰州的美食，许多人只能想到“兰州牛肉面”，脱口而出的瞬间，也往往会变成“兰州拉面”——在外地人眼中，好像兰州只有一种面似的，还常被叫错名字。然而实际上，兰州的美食，就像兰州的风景一样，远远超出我们的想象。

牛奶鸡蛋醪糟，在兰州是一款“流行”美食，蛋花柔软、滑嫩爽口、香甜略酸，色香味俱全，尤其在烧开的牛奶醪糟中打入鸡蛋花，再撒入“灵魂”葡萄干、枸杞、花生、白糖，成品黄白相间，奶和米酒的香气令人陶醉。

油炒粉，夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除暑，又可享受美味，因此人人爱吃。然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季，凉粉却使人望而却步，于是，兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法，即在冬季将凉粉入油锅炒食，这就是风味独特的兰州油炒粉。

羊杂碎，羊杂碎是西北的一道名小吃，每个来兰州的人去一趟正宁路夜市都会想要吃碗羊杂碎。羊杂碎汤用煮羊肉的汤为原汁，煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶、羊肝、羊肠、羊心、羊肺、鲜汤加盐、味精、蒜苗、香菜即可。