1、山韭菜炒鸡蛋

看似很家常的一道菜,但在云台山却是别有一番风味,真正家养小山鸡鸡蛋个小但炒后颜色金黄,再佐以纯正的山韭菜味辣且鲜香,自有一番质朴的鲜香。如果运气好的话,也可以自己去山上采野韭菜然后让店家帮你炒一下哦!

2、闹汤驴肉

怀庆府驴肉名气很大,不选过瘦过肥的肉,只选用三、五年口龄的中年驴。煮肉时初期用大火,煮沸后压火焖肉,如用大火,易使肉丝变粗,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时,选配尚好中草药佐料,特别是闹汤的配制,更是工艺独特的独门绝技。

3、烩面

烩面是河南特色美食,它是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃。烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养价值高。

4、蜂蜜野山药

四大怀药是地黄、山药、牛膝、菊花的总称,不仅在国内颇有名气,而且也深受海外人士的盛赞。山*曾是清代贡品,将当地山药蒸熟后再沾上蜂蜜,口感绵甜,让人享受到美食的同时又兼顾营养品质。

5、凉拌地黄

地黄又名生地,为多年生草本植物。生精血,补五脏,利耳目、黑须发、通血脉',为祛病延年的佳品。采用怀生地黄为原料,经精心泡制而成,食之具有清热生津、凉血止血的功效。

6、武陟油茶

河南著名风味小吃,因产于河南武陟县而得名。武陟油茶实际是粥。主料为精粉麦面,做粥之前,要先用油把面炒熟,所以人们称这种粥为油茶,呈咖啡色,乳状稀汁,可冲泡,可煮食,味道浓郁,咸甜适口,营养丰富。

7、云台山炖鸡

云台山炖鸡是当地非常有名的美食之一,选用当地土鸡为原料,配以多种当地特有的草药和调料,慢火慢炖而成。这道菜具有浓郁的香味和鲜美的鸡肉口感,让人食欲大增。

8、豆腐脑

豆腐脑是云台山当地的传统小吃之一,以嫩豆腐为原料,加入特制的卤水,再配以韭菜、辣椒等调料,口感滑嫩爽口,味道十分鲜美。

9、野菜团子

云台山野菜团子是一道具有山野风味的菜品,以野菜为原料,加入糯米粉和调料,蒸制而成。这道美食营养丰富,口感糯滑香甜,令人回味无穷。

10、竹筒饭

竹筒饭是一道富有创意和特色的美食,选用当地新鲜的竹子为容器,将糯米和调料放入竹筒中,蒸煮而成。这道美食既有竹子的清香,又有糯米的香甜,十分可口。

11、野生菌煲汤

云台山当地有着丰富的野生菌资源,这些野生菌煲汤是非常受欢迎的美食之一。选用新鲜的野生菌为原料,加入骨头或鸡等食材,煲制出浓郁可口的汤品,让人食欲大增。

12、和记土鸡炕饼

土鸡肉又又鲜又嫩,色泽浓郁香气诱人,锅边贴的圆饼吸满了鸡肉的汤汁,把鸡肉裹在饼子里一口咬下去真的巨香。

13、老汤羊肉烩面

他家的烩面一定要点,正宗的河南味道,面条很筋道,浓郁的羊肉老汤让整碗面的味道更加鲜美,吃上一碗很是满足。

14、金汤酸菜鱼

这道菜的汤色很漂亮,金黄油亮,喝起来很鲜。老酸菜的味道上头,鱼肉白嫩光滑,很是好吃。香肉丝 : 家常菜分量很足,酸甜口特别下饭。

以上这些美食不仅具有独特的口感和丰富的营养价值,更能够让你在旅途中感受到当地的文化和特色。来到云台山旅游,不妨尝试一下这些美食,让你的旅行更加难忘!如果想尝尝焦作特色,那就去市里。早上吃羊杂碎羊大件(这个是焦作特色)去老日报社吴老二,要喝胡辣汤去东二环,要吃丸子汤去拜记,要喝老式豆腐脑(是不辣的素胡辣汤掺豆腐脑,不清楚河南其他地方有不)的话映湖路夜包子家的不错

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