1、山韭菜炒鸡蛋
看似很家常的一道菜，但在云台山却是别有一番风味，真正家养小山鸡鸡蛋个小但炒后颜色金黄，再佐以纯正的山韭菜味辣且鲜香，自有一番质朴的鲜香。如果运气好的话，也可以自己去山上采野韭菜然后让店家帮你炒一下哦!
2、闹汤驴肉
怀庆府驴肉名气很大，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。煮肉时初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时，选配尚好中草药佐料，特别是闹汤的配制，更是工艺独特的独门绝技。
3、烩面
烩面是河南特色美食，它是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养价值高。
4、蜂蜜野山药
四大怀药是地黄、山药、牛膝、菊花的总称，不仅在国内颇有名气，而且也深受海外人士的盛赞。山*曾是清代贡品，将当地山药蒸熟后再沾上蜂蜜，口感绵甜，让人享受到美食的同时又兼顾营养品质。
5、凉拌地黄
地黄又名生地，为多年生草本植物。生精血，补五脏，利耳目、黑须发、通血脉'，为祛病延年的佳品。采用怀生地黄为原料，经精心泡制而成，食之具有清热生津、凉血止血的功效。
6、武陟油茶
河南著名风味小吃，因产于河南武陟县而得名。武陟油茶实际是粥。主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶，呈咖啡色，乳状稀汁，可冲泡，可煮食，味道浓郁，咸甜适口，营养丰富。
7、云台山炖鸡
云台山炖鸡是当地非常有名的美食之一，选用当地土鸡为原料，配以多种当地特有的草药和调料，慢火慢炖而成。这道菜具有浓郁的香味和鲜美的鸡肉口感，让人食欲大增。
8、豆腐脑
豆腐脑是云台山当地的传统小吃之一，以嫩豆腐为原料，加入特制的卤水，再配以韭菜、辣椒等调料，口感滑嫩爽口，味道十分鲜美。
9、野菜团子
云台山野菜团子是一道具有山野风味的菜品，以野菜为原料，加入糯米粉和调料，蒸制而成。这道美食营养丰富，口感糯滑香甜，令人回味无穷。
10、竹筒饭
竹筒饭是一道富有创意和特色的美食，选用当地新鲜的竹子为容器，将糯米和调料放入竹筒中，蒸煮而成。这道美食既有竹子的清香，又有糯米的香甜，十分可口。
11、野生菌煲汤
云台山当地有着丰富的野生菌资源，这些野生菌煲汤是非常受欢迎的美食之一。选用新鲜的野生菌为原料，加入骨头或鸡等食材，煲制出浓郁可口的汤品，让人食欲大增。
12、和记土鸡炕饼
土鸡肉又又鲜又嫩，色泽浓郁香气诱人，锅边贴的圆饼吸满了鸡肉的汤汁，把鸡肉裹在饼子里一口咬下去真的巨香。
13、老汤羊肉烩面
他家的烩面一定要点，正宗的河南味道，面条很筋道，浓郁的羊肉老汤让整碗面的味道更加鲜美，吃上一碗很是满足。
14、金汤酸菜鱼
这道菜的汤色很漂亮，金黄油亮，喝起来很鲜。老酸菜的味道上头，鱼肉白嫩光滑，很是好吃。香肉丝 : 家常菜分量很足，酸甜口特别下饭。
以上这些美食不仅具有独特的口感和丰富的营养价值，更能够让你在旅途中感受到当地的文化和特色。来到云台山旅游，不妨尝试一下这些美食，让你的旅行更加难忘!如果想尝尝焦作特色，那就去市里。早上吃羊杂碎羊大件(这个是焦作特色)去老日报社吴老二，要喝胡辣汤去东二环，要吃丸子汤去拜记，要喝老式豆腐脑(是不辣的素胡辣汤掺豆腐脑，不清楚河南其他地方有不)的话映湖路夜包子家的不错
