朱家尖四面环海，海产品十分丰富。黄鱼、墨斗鱼、海蟹、花蛤、淡菜、贝壳类、条纹虾、对虾等等。当地的烹调技艺，亦颇有特色。清蒸或清煮海鲜，原汁原味，鲜美可口，百吃不厌，回味无穷。看似简单平常，实质水平高超，蕴涵了深奥的哲理，是烹饪技艺从简单到复杂，再从复杂回归简单的“返璞归真”。
红膏呛蟹
冬至前后捕获的白梭子蟹，肉肥膏红，整个放到盐水里，略加浸渍，便是闻名遐迩的红膏呛蟹，鲜美可口，诱人食欲，是当地酒席的必备冷菜。
梭子蟹又称白蟹
产于近海，头胸部两端突出，形如梭子，两螯细长，甲壳表面有紫云纹。肉质细嫩、洁白，膏似凝脂，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。可蒸着吃，可炒着吃，也可把白蟹切成小块，以食盐、酱等腌渍之。
