马尔代夫本地人的主食主要是加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉类食物。最常见的菜是咖喱,其实它并不是马尔代夫的传统菜肴,而是从邻国印度、斯里兰卡传入的。真正的马尔代夫料理,是有着悠久历史的“咖尔迪亚”,它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。
而度假村内,餐厅以泰式美食、西餐和自助餐为主,有一部分酒店有日式餐厅和中餐厅,数量较少,口味其实也一般。主食方面,主餐厅一般提供全球美食,牛奶面包、面条米饭、新鲜热带水果、果汁饮料什么的,而不同的特色餐厅主打的风格不一样,日式餐厅的铁板烧、意大利餐厅的意大利面、法式餐厅的牛排、泰式餐厅的咖喱以及中国餐厅的川餐都算是比较多的。私人定制晚餐的食物一般是可以指定的,可以选择极具马尔代夫特色的龙虾大餐,也可以选择风味十足的烧烤大餐,具体可以查看对应岛屿的菜单或价目单。
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