最近很多小伙伴想到这个淄博去玩,话说淄博的早餐非常丰富,那么淄博都有哪些早餐比较推荐吃呢??相关的问题很多人的,下面给大家推荐一些,感兴趣的别错过了。
1、煎饼
有一种爱,叫淄博人对煎饼的爱。每天一大早,睁开朦胧睡眼,淄博人第一件事,就是拖着还在沉睡的身体和灵魂,直奔街头的煎饼摊。
当一勺搅拌细腻均匀的面糊,在一面烧的炙热的铁鏊子上猛地倾下,面糊遇热,刺啦有声,还散发着浓浓的面香和蛋香。此刻,人还未清醒,胃就先醒了。配上甜面酱、果子、火腿,一口下去,味蕾超级满足。
有一种“卷”,叫山东人对煎饼的“卷”。给山东人一个煎饼,可以卷起整个世界。在淄博,早餐吃煎饼,能一周……一个月不重样。
淄博的猪头肉卷煎饼。阵阵飘香的小米煎饼,搭配上酱香软糯的猪头肉,这胶原蛋白满满的早餐CP,哪个淄博人不爱?!有了猪头肉卷煎饼的早晨,一天才舒舒服服的开始。
吃煎饼卷猪头肉,一定要喝碗汆猪血。高汤中的胡椒,领衔了整个味道,芫荽点缀其中,喝一口下肚,便能让肠胃即刻振荡提气,不知不觉间,已唤醒了你沉睡一夜的灵魂。
菜煎饼。清晨,有一道风景线,叫菜煎饼摊位车。一个炉火,一张鏊子,一张菜案,几个菜盆,摊出的是独树一帜的菜煎饼。焦香酥脆的煎饼皮包裹着鲜美丰富的菜馅,油多而不腻。咬一口,适味!
2、油条
油条,作为全国早餐界的扛把子,以咸鲜酥脆的口感得到世人喜爱。虽为油炸高热尤物,对于每一个好吃怕胖的淄博人来说,也会是胃里那道始终越不去的坎!咔嚓下去的那一刻,就注定了一个充满热情的开始!
一根油条,一碗豆浆,也是淄博人心中锁定的美味CP。鲜香的豆浆,浸润油条的香甜绵软。经由牙齿的触碰,像一颗美味炸弹,瞬间占据了味蕾高地,唤醒了整个沉睡的清晨。
3、火烧
淄博博山火烧可称得上淄博早餐界的无冕之王。上好的五花肉切碎,用花椒水腌渍入味,然后经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序,这样做出来的火烧,外皮酥脆筋道,丝毫没有油腻之感。轻咬一口,红唇添香。
火烧圆滚滚呈金黄色,因为热气和内馅充实而饱满,咬一口满嘴花椒的微麻和葱花的葱香,外酥里嫩。
素火烧更为爽口些,松软的粉条、筋道的豆腐和清脆的芹菜末,再加上花椒粉提味,口感丰富而美味,喜欢这口的根本扛不住!
匆忙的早晨,来不及慢慢品味早餐的美好,就去火烧铺里买一个滚烫的火烧吧!那扑鼻诱人的香味,让你的味蕾和神经瞬间激活,在舌尖慢慢弥漫开来,一整天元气满满!
4、博山烩牛肉
大粒红褐色的牛肉丁、嫩白如玉的豆腐丁儿、翠绿的香菜末、细细的白绿间杂的葱花,肉汤的脂香、胡椒的辣香、豆腐的豆香还有葱花香菜的异香...随着热气蒸腾而起,让人忍不住的垂涎。
吃一碗烩牛肉最佳的标配,是两个新蒸的白面花卷儿或两个现摊的热煎饼,而且桌上必不可少的是一盆自家腌的酸咸菜,一口香醇的烩牛肉,一口花卷或煎饼,一口酸香的咸菜,唏哩呼噜,就饱了。
5、羊杂汤
天气渐冷,早餐吃一碗热气腾腾的羊杂汤就很哇塞,经过精心处理的羊杂,除去了膻腥气味 ,汤白味鲜、汤味醇厚 ,再配个油瓤火烧,一碗热汤全身暖!
6、博山煎包
博山煎包的制作用的是水油焖烙的烹调技法。咬一口馅满、面松,用油煎过后呈金黄色的面糊皮像蝉翼和冰花一样,酥脆咸香。
刚出锅的煎包,配上一碗热油粉,就着酸咸菜,酸溜溜、咸渍渍、香喷喷地结束了一顿早餐……
7、灌汤包
汤汁鲜美,肉馅筋道,食之香而不腻,回味无穷。这就是博山灌汤包了。如此精美的灌汤包,食用也需要有一定的技巧,“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤”,然后趁热咬上一口,满口喷香。
吃灌汤包最经典的搭配是来一碗小米稀饭、蘸着正堂香醋(不要忘记了点上几滴香油)、就着红皮大蒜,一天的仪式感,从热气腾腾的蒸笼开始了~