在刚刚结束的五一假期中，国内旅游业不仅迎来了3年来的首次复苏，全球旅游业也慢慢“破冰”。也正因如此，不少的外国游客来到我们国内，不仅能领略我们的大好河山，还能近距离感受我们的风土人情。
而这群外国游客中有不少是法国人，并且据不完全统计，来华的法国游客里有将近一半都是去了贵州，难道贵州有什么特殊之处在吸引他们吗？
后来经过跟导游交流才知道，他们去贵州还真带有目的性，那就是想学习了解贵州茅台的酿造方法。
说到这里有人就好奇了，虽然贵州茅台在全球都有一定的知名度，但是法国的红酒也非常知名，难道他们喝烦了红酒，想要尝尝我们的白酒？
其实这主要是有2方面原因。
原因1：茅台酒的酿造工艺与法国红酒相似
无论是中国的茅台还是法国的拉菲，能有今天的品质和地位都和它传统的酿造工艺有关。
葡萄作为红酒酿造的主要原料，每年在丰收的时候酒厂都会让制酒工人对采购的葡萄进行踩踏。而这样做的目的是为了让果肉与酵母充分接触，从而达到快速发酵的作用。说到这里有朋友就会好奇，为何不用机器破碎葡萄，用脚太不卫生了。
虽然机器破碎葡萄效率更高，但很容易破坏葡萄中的纤维，从而影响最终成酒的品质。
而茅台酒的酿造工艺中，也有一个“脚踩”的环节。
茅台酒的酿造工艺中有一个环节叫“踩曲”，人工踩曲是为了保证酒曲可以达到松软适中的状态，以便于后期粮食的发酵。
并且茅台酒对踩曲人员的要求会更高一些，为了保证酒曲最终的状态，踩曲人的体重往往都要求控制在45-60KG之间，所以踩曲的工人也多为年轻女性。
不过整得来说贵州茅台与法国红酒的酿造工艺还算比较相似，因此他们来贵州也想学学，看能不能在家酿出来茅台。
原因2：茅台的成绩让他们眼红
说空话是“让茅台飘香世界”，可做起实事就是茅台如今市值达到了2.16万亿。
时至今日茅台也确实做到了飘香世界，在去年的年度报表中，茅台单品销量更是超过千亿，这个成绩放眼全球酒水界那都是无人能及。
也正因如此，不仅外国人想要学习茅台的酿造方法，国内效仿它的酒厂也是比比皆是。只不过时至今日，茅台还是只有一个，品质上能靠近它的也是寥寥无几。
那法国人真的能学会酿茅台的方法吗？或者他们能在异国酿出来茅台吗？
其实这个答案也很显然，那就是不可能。因为在酱酒圈有这么一句话：“茅台离开了茅台镇，那就不是茅台了”。
茅台能有如此的品质，和贵州茅台镇的气候环境有着密切关系，因此即便法国人学会了酿酒方法，在法国也酿不出来茅台。
虽然他们酿不出来“异国茅台”，但是到中国却可以品尝各式各样的好酒。除了“茅五剑”这些大牌酒，很多小众口粮酒也深受消费者的喜爱。
就比如下面这2款酒，你觉得法国游客会喜欢吗？
第一款：风云酱父
这大曲坤沙酱香酒由李兴发（茅台老厂长）之子，李长寿亲自把关酿造。
李兴发可以说是酱酒界的一位“传奇”，当年他发现的酱香酒三大典型体，直接找出了上世纪茅台酒酿造工艺中的不足。后来通过自己总结的“李氏茅香勾调法”，直接改良了茅台酿造工艺，帮助直观提升了酒水品质。
其子李长寿在酿造这款酒时，按照茅台酒的酿造方法，引赤水河水、选用贵州小红粱做酿酒原料。并且新酒会要求现在酒窖中放5年，帮助酒体挥发新酒气，此后再加入12年老酒为酒体赋予陈香。
酒液微黄透亮，饮后不仅不呛口，喝起来还暖暖的。喝完之后嘴巴里都是酒香，十分舒适。
第二款：沱牌T68
当年沱牌酒以全国十七大名酒被大家所熟知，只不过后来酒厂发展重心发生改变，沱牌酒也慢慢淡出了大家的视野。
但沱牌酒的品质却是老酒友公认的，特别是沱牌T68这款酒，不仅酿酒原料多达6种，酒水等级更是达到了特级。
酒体晶莹剔透，入口就有非常明显的窖香和粮食香，喝完之后还口齿留香，当口粮喝很是不错。
