#家庭美食大赏#东北和山东仅有一海之隔，很多东北人都是当年闯关东过来的山东人，至今在东北的很多地方还保留着跟山东差不多的风俗和饮食习惯，尤其辽宁的大连和丹东等地，这里人说话的口音跟山东的烟台等地都几乎一模一样。
我堂哥的儿子大学毕业后在山东青岛一家公司工作，在这里也结识了自己的女朋友，两个人在今年五一就结婚登记了，但是因为各种原因一直没有回东北老家来见自己的父母。
堂哥两口子在大连的农村居住，老两口靠着种植果园把一儿一女都供到大学毕业，现在也都能够自力更生，可以说堂哥两口子的生活还是非常幸福美满的。
最近堂哥的儿子领着山东的儿媳妇初次登门，堂嫂和堂哥自然是喜上眉梢，家里请了好几次亲朋好友来聚餐，大家也对堂哥的儿媳妇赞不绝口，虽然是城市里出来的姑娘，但是一点不娇气，性格特别爽朗，还特别的懂礼貌。
堂哥的儿媳妇来家这几天，堂嫂一直变着花样给儿媳妇做好吃的，吃的儿媳妇竟然想要留在大连常住，觉得大连这地方不仅风景秀丽，而且饭菜的口味还特别对胃口，就来给大家介绍一下，堂嫂的儿媳妇初次登门时，堂嫂给做的8个菜。
鸡翅烧鲍鱼
大连出产的鲍鱼全国有名，高档宴席上所上的鲍鱼基本都要冠以“大连鲍”的名字，仿佛不如此不足以彰显食材的名贵性。
鲍鱼现在基本都是养殖的，所以价格也不是太贵，堂嫂听说儿媳妇特别喜欢吃鸡翅，就用按照可乐鸡翅的做法，在里面加了几个鲍鱼来烧。
这道菜鸡翅香甜可口，鲍鱼沾了鸡翅和可乐的味道，除了鲜以外还增添了一股香甜味道，非常不错的创意。
剁椒鸡蛋炒毛蚬子肉
毛蚬子在秋末冬初的时候特别鲜美，堂嫂别看是农村人，但是特别知道现在的孩子都喜欢吃重口味的菜，所以就用自家腌制的剁椒跟鸡蛋和毛蚬子肉搭配炒了一盘菜。
这盘菜剁椒的咸鲜辣，配上农家鸡蛋的香，在加上毛蚬子肉鲜嫩多汁，不仅下饭还特别下酒。
避风塘炒虾爬子
眼下正是虾爬子上市的季节，这种小个的虾爬子在大连也就10多块钱一斤，堂嫂感觉光是水煮或清蒸，不足以显示她对儿媳的重视，因此在网上学了这么一个避风塘炒虾爬子。
不过这菜虾爬子虽然过油了，但是可以没有炸酥，因此吃起来有些扎嘴，而且还有些油腻，不过好像她儿媳妇超级爱吃，说是大连的虾虎要比青岛的味道鲜多了！
虾炒茧蛹
茧蛹是东北人特别喜爱的食物，它的蛋白质含量特别高，而且营养价值也非常高，在东北的民间有“一个茧蛹顶一个鸡蛋”的说法。
茧蛹和虾搭配来炒制，这堪称大连地区的特色菜，把虾和茧蛹过油，外壳都炸得酥脆，然后再混在一起爆炒出来。
这道菜虾壳酥脆，虾肉鲜嫩紧实，茧蛹入口焦香酥脆，这道菜堪称“神仙搭配”，难怪来自青岛的儿媳连声夸赞婆婆的厨艺高超，在青岛就没吃过这样的美味。
海螺须子拌黄瓜
海螺须子是大连当地对海螺肠子的称呼，这是水产加工厂把海螺的螺头加工后剩下的边角余料，因此价格非常的便宜。
不过别看海螺须子价钱便宜，但它吃起来哏啾啾的带着海螺的鲜味，因此特别受大连本地人的喜爱。
海螺须子用水焯烫一下，搭配小葱和香菜一拌就是一道绝佳的下酒菜，堂嫂用海螺须子搭配黄瓜片来拌，味道也非常的不错。
苦菊皮蛋拌扇贝
大连眼下正是港湾贝上市的时候，这种小扇贝的价格特别低廉，10块钱就能买上3斤。
别看港湾贝的价钱便宜，但它的味道却特别鲜，用煮熟的扇贝肉拌个小葱或做个汤，要不把扇贝肉豁出来包饺子，都是这个季节大连人非常喜欢的美味。
估计堂嫂是苦菊拌皮蛋给大家下酒，看到煮熟的扇贝肉也直接放到里面一起拌了，不过这苦菊拌皮蛋里面加了扇贝肉，给这道菜增添了鲜味和层次感，不得不为堂嫂的创意点赞。
清蒸银鲳鱼
银鲳鱼是北方沿海比较贵的海鱼，只要达到3两以上的一般价钱都不低，估计堂嫂买的这3条银鲳鱼也不会太便宜。
新鲜的银鲳鱼最美味的吃法就是清蒸，把银鲳鱼处理干净后简单腌制一下，然后上锅蒸熟，淋上蒸鱼豉油浇上热油就是一道美味。
银鲳鱼刺少肉厚，肉质鲜嫩无异味，这菜特别适合口味清淡，以及喜欢吃海鱼那原始鲜味的人食用。
胖头鱼炖豆腐
胖头鱼是养虾户最讨厌的鱼，这种鱼每年水凉的时候个头会越长越大，这鱼的鱼肉含水量比较大，如此鱼肉容易碎，所以炖的时候还是讲究一点厨艺的。
胖头鱼跟豆腐堪称绝配，因为这鱼都是吃虾长大的，所以鱼肉比较鲜嫩，搭配豆腐一起用酱来焖，把鱼的味道都炖到豆腐中去，吃起来豆腐比鱼还鲜。
堂嫂的儿媳妇管这鱼叫“虾虎鱼”，他们青岛这个季节也常见，她最爱吃这鱼腮帮两边的肉，堂嫂说了：“这鱼现在也就10来块钱一斤，近期给她管够，下顿给她做尖椒焖胖头鱼。”
堂嫂的这8个菜一上桌直接就把来自青岛的儿媳妇给惊住了！她一直以为青岛人海鲜做得好，没想到来到大连才知道，大连人摆弄海鲜的水平还在青岛人之上，连声要求：“不回山东了，就留在大连常住了！嫁对人家了！”大家觉得我堂嫂这八个菜，算不算道道都是精品呢？
