一、杭州美食攻略必去的地方

杭州美食攻略必去的地方:

1、杭州河坊街

河坊街位于吴山脚下,是清河坊的一部分,属于杭州老城区,旧时,与中山中路相交得“清河坊四拐角”,自民国以来,分别为孔凤春香粉店、宓大昌旱烟、万隆火腿店、张允升帽庄四家各踞一角,成为当时远近闻名得区片。

2、杭州胜利河美食街

杭州胜利河美食街亦称古水街,位于杭州市拱墅区,长460米,宽13米,东连上塘路,西接德胜巷,因沿胜利河北岸而建,故名。

地理位置靠近水晶购物城。

3、南宋御街

南宋御街是南宋都城临安铺设的一条主要街道,是南宋临安城的中轴线,全长约4185米。

在杭州老皇城脚下的吴山广场旁,高银街、河坊街、南宋御街三条美食街构成了吴山美食铁三角!

4、杭州高银街

位于浙江省杭州市上城区清河坊历史街区。

因为近年来背街小巷的改造,由原来的高银巷拓宽后改名为高银街,已经成为杭城著名的美食街。

5、河东路美食街

河东路美食街地处闹市,美食氛围浓厚,成为很多人夜宵的好去处,口味基本上涉及整个这浙江的美食,尤其是一些温州海鲜的尤为突出,算是目前杭州口味比较齐全的夜宵美食街,从小龙虾、盐蘸牛肉、小海鲜,到大闸蟹、千岛湖鱼头、川菜、湘菜、鸡煲,甚至新疆特色菜,一应俱全。

二、杭州美食有哪些

杭州这个城市,是国内有名的旅游城市了,根据资料显示,每年来杭州旅游的人数,多是数以万计的,而且在杭州这座城市里,不仅有着自然的风光景色,还有许多地道的杭州美食,其中有代表性的杭州美食,就有下面几种

第一种:

杭州西湖醋鱼,这道西湖醋鱼,是杭州地道的特色美食了,根据资料显示,最早的西湖醋鱼到现在己有二百多年的历史了,而且这道西湖醋鱼,在烹饪的方法上,是比较讲究的,通常在做西湖醋鱼的时候,多要先把鱼,放到清水里饿养二天

这样的好处就是,可以把鱼肚子里的排泄物,多给排干净了,也能把鱼的泥土味给去掉不少,而且在烹饪的时候,也有严格要求的,通常来说,就是把鱼烹饪3-5分钟左右,就要出锅了,然后再往鱼的身上浇一层糖醋就行了,所以还是很考验厨师的手艺的

第二种:

杭州东坡肉,这道东坡肉,也是杭州的特色美食了,根据资料显示,这道东坡肉到现在己有二百多年的历史了,而且这道东坡肉,还是苏东这个大诗人,无意中制作出来的,所以当时的百姓们,就东坡肉的叫起来了

而且这道东坡肉,色泽红亮,酥烂无比,用筷子可以毫不费力的把肉给夹烂了,虽然东坡肉在外表看上去,是很肥很腻的,但真正吃起来的时候,你会感觉一点多不腻的,还有一股肉香味,在唇齿之间回味着

第三种:

杭州龙井虾仁,这道龙井虾仁,也是杭州的特色美食了,根据资料显示,这道龙井虾仁到现在也有二百多年的历史了,而且这道龙井虾仁在烹饪的时候,也是比较讲究的,用的虾仁必须是新鲜的玉白虾仁,茶叶必须是新鲜的嫩茶叶

所以做好后的龙井虾仁,在颜色上是绿白二个颜色的,吃起来即能感觉到虾仁的鲜嫩,又能感觉到茶叶的清香味,所以这道龙井虾仁,在味道上是独特的,也是回味无穷的

三、杭州美食介绍

1,西湖醋鱼

西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy),别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。

西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料,烹制而成。

烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。

2,叫化童鸡

叫化童鸡,浙江杭州传统名菜,又称黄泥煨鸡。

叫化童鸡由来已久,至今已有300多年历史了。

叫化童鸡的由来也有多种版本,但制作原理基本相同。

现如今,此菜享有很高的盛誉。

3,龙井虾仁

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。

成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。

4,宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间,是浙江省杭州市传统风味名菜。

宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。

成菜后,色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。

5,鱼头豆腐

鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品,属于苏菜。

沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。

鱼头豆腐,味道鲜美,营养价值非常丰富。

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