洛阳是一个有历史悠久文化的城市，先后有10多个王朝在洛阳建都，可以说是名副其实的中华古都。并且在拥有这么悠久的历史文化的同时，她还是“美食之都”。古代天子脚下，首善之区，繁荣程度可想而知，在洛阳，有很多很多的美食，现在我就为大家介绍洛阳当地的美食。
洛阳都特产
金麻枣，开口笑，美麻酥，甜咸饼，双麻酥，蜜三刀，这是比较有名的，其他应该还有。
(1)金麻枣 为洛阳传统美食之一，是由糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻为原料，经过三道工序精制而成。皮酥而脆，稚嫩而甜，富有韧性，独具风味。
(2)开口笑 为洛阳的传统美食之一，历史悠久，此点心又称“笑口枣”。经过油炸裂一大口，形如开口大笑，故名开口笑。
(3)美麻酥 又名为芝麻锅巴，为洛阳传统美食之一，倍受大家喜爱，其特点口感酥香，营养丰富，在传统工艺的基础上，精心制作，使芝麻酥更加香酥可口。
(4)蛋黄酥 为洛阳传统美食之一，其特点是色泽金黄，切面平整，厚薄均匀，口感酥松，味道纯正，蛋香浓郁，营养丰富，是早餐茶点的理想选择。
(5)甜咸饼 为洛阳传统美食之一，历史悠久，其色泽鲜艳，形如螺纹，咸甜适口，芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感觉，给你带来说部出来的美味。
(6)双麻酥 为洛阳传统美食之一，面上贴着芝麻，口感酥、淡甜、最关键的是不腻，如口即化。堪称美食，历来是点心中的上品。食客们的爱物。
(7)蜜三刀 为洛阳传统美食之一，历史悠久，蜜是饴糖，是由大麦等粮食，经发酵而成，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。
洛阳必吃特色美食
胡辣汤
胡辣汤起源于河南是周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤其是逍遥镇的胡辣汤最为出名。但是我吃过洛阳和逍遥镇的胡辣汤，还是洛阳市的胡辣汤更胜一筹！洛阳市的胡辣汤做出来，从外表上看起来显得很黏稠，但是吃起来却十分地顺滑，没有那种辣嗓子的感觉，反而是嘴里面觉着辣，但嗓子却很舒服，如果大家有机会去洛阳的话，一定要去尝试一下洛阳的胡辣汤。我第一次喝胡辣汤还是上大学喝的简直是美味。大家以后有空都要来洛阳和胡辣汤哦！
羊肉汤
洛阳羊肉汤是用羊肉一道洛阳民间的著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
羊肉汤你肯定都喝过，但是洛阳的羊肉汤你就不一定喝过了，洛阳人早上五点起床的动力是什么呢，是工作吗？不，不是，是对羊肉汤的那份执念，在冬天的早上能喝上一碗热乎乎的羊肉汤，心里都会感觉暖暖的，我自己也非常喜欢喝羊肉汤，好多人排斥羊肉汤，因为觉得他很膻，究其原因，那是因为你没有喝过洛阳的羊肉汤，喝过之后早上五点起床的人也许是你哟嘻嘻！
洛阳不翻汤
洛阳不翻汤是河南省洛阳市的传统小吃之一，该菜品酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成。
不翻汤也许你会找不到，但是去洛阳必去的就是小吃街，在你逛小吃街的时候必定会看到不翻汤，那个店的门口有一个淳朴的老人铁像，在哪里做不翻汤的动作，特别显眼，到哪儿你就看到了。
豆腐汤
豆腐汤大家应该都喝过，但是在洛阳做出来的豆腐汤，喝起来让人感到十分地舒服。豆腐入口即化，汤喝起来也给人一种十分清新的感觉。好好旅游攻略网小编曾经在洛阳的一家小店里面喝过豆腐汤，那感觉可以说是“此汤只应天上有，人间难得几回尝！”真羡慕那些可以每天都在洛阳和那种豆腐汤的人！主要是那种汤，价格便宜，并且老少皆宜。没有很大的油性，但是却很香！
洛阳牡丹饼
洛阳牡丹饼是河南省洛阳市的一道传统小吃，属于豫菜系。相传该菜品与武则天有关，以豆类为主料制作糕点，松软绵软。具有促进人体代谢，降低胆固醇及防止细胞老化功能。
洛阳牡丹甲天下，当然洛阳的牡丹饼也甲天下了，洛阳的八大件你们都听说过，其中有一件就是牡丹饼，牡丹饼特别适合女性吃的一款甜点，具有美容养颜，滋阴补阳的神奇功效。
洛阳锅贴
锅贴，是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。
洛阳锅贴也是名不虚传，外焦里嫩，味道鲜美，特别受广大消费者的喜爱，锅贴也是洛阳人吃饭必点的一道美味佳肴。
浆面条
洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油，反复 搅拌，待滚沸，将面条下锅，最好是杂面条。搅拌面条使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛阳燕菜
洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献给女皇武则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。
这样的美食你吃过几种？
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