河南省洛阳市是十三朝古都,有着悠久的历史。更有许多名胜古迹,如龙门石窟,白马寺,刘秀坟,应天门,还有风景秀丽的自然风光如白云山,老君山,龙峪湾,重渡沟,龙潭大峡谷,神灵寨等景区。洛阳牡丹甲天下,花开时节动京城,已成功举办了39届牡丹花会。洛阳是个宜居城市。
俗话说的好:
洛阳,一座吃货来了便不想离开的城市
它的小吃美食
与市井生活牢牢联系在一起
久居城中,胃和心渐渐都被美食俘获
今天,好好旅游攻略网小编就整理了
洛阳比较有特色的小吃有下面:
1.小街锅贴。在西工区,是非物质文化遗产。
2.汤类。牛肉汤,羊肉汤,驴肉汤,小碗汤,不翻汤等等,在老城十字街比较全。
3.饼类。以牡丹鲜花饼为代表的牡丹系列。有牡丹饼,银丝酥,老八件等等。
《洛阳100道美食指南》
一起吃下这波安利叭!
01 牛肉汤
“老板~要一碗牛肉汤加饼丝在这儿吃!”
洛阳人的早餐,就是从这句话开始的。
爱喝汤的洛阳人,早餐来上一碗热腾腾的牛肉汤,就能把沉睡了一整夜的味蕾召唤。
02 羊肉汤
孟津铁谢羊肉汤和伊川白沙羊肉汤都是世代祖传,但香、浓、纯、爽各具特色,都可以去尝一尝哦~
03 驴肉汤
俗话说得好“天上龙肉地上驴肉”,刚煮出来的驴汤汤色白似乳,能吃辣的来上一勺辣椒,喝的额头微微发汗,碗尽汤干才够尽兴。
04 杂肝汤
杂肝汤浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比、口感层次分明,风味别具一格,没喝过的朋友们一定要去尝尝,保准你会爱上它!
05 不翻汤
在洛阳已有百年历史的不翻汤,是洛阳的传统名吃。集锦了八样食材的高汤,配上不翻饼,一口汤下肚,味道纯正、酸辣利口、油而不腻~
06 丸子汤
洛阳有句老话是这样说的:早上豆腐汤、晚上丸子汤。有荤有素、有焦有软、有脆有绵,别有风味,一碗汤上桌,光看着都眼花缭乱。
07 豆腐汤
在洛阳的汤文化中,豆腐汤拥有着自己的一批忠实老客。滑嫩的豆腐,焦香的丸子,还有那回味醇厚的辣椒和葱油,都让人流连忘返。
08 胡辣汤
胡辣汤的配菜相当丰富,牛肉、海带、面筋、木耳、黄花菜散落在胡辣汤中,疏密有度,黏而不稠。看似平平无奇,实则内有乾坤,实在+低调,说的不就是洛阳人嘛!
09 果子油茶
民主街的高记油茶,老少咸宜,味道醇正。一碗满满的油茶上面,漂着金黄色的果子、焦黄的花生、细小的芝麻——吃一口酥脆的果子,喝一口香喷喷的油茶,那种感觉,怎一个“爽”字了得!
10 豆腐脑
香嫩的豆腐浇上卤汁直接一“吸溜”就滑进了嘴里,豆腐嫩的轻轻一抿就化了,卤汁鲜香可口。当然了要是想再特别一点还可以和胡辣汤拌在一起,这叫“两掺儿”。
11 鸡蛋灌饼
洛阳人对鸡蛋灌饼是真爱了,男女老少通吃,无论排着多长的队,也要吃!
12 油旋儿
洛阳的饼店不少,能叫的上名字的大多是开了很多年的口碑老店,也都是不可错过的美味。
13 水煎包
能在早餐体验到诱人的肉香,第一个想到的就是水煎包了。肉与肉汁都包裹在里头,外头煎得香脆,一个水煎包就这么激起你的食欲。
14 煎饼果子
匆忙的上班路上,这样色香兼具的煎饼果子……应该没有人抵挡这样的魅力吧,拿在手里还没吹冷,就迫不及待咬下第一口了。
15 小笼包
热气腾腾带着白面香气的小笼包,可以说是早餐的不二之选!不像南方小笼一样皮薄多汁,北方的小笼包软软的面皮里包裹着小肉球一样的肉馅儿,就算不蘸醋,一口一个也简直太过瘾~
16 茶叶蛋
洛阳人对茶叶蛋的喜爱由来已久,早高峰的路上总*惯顺手买上一两个。醇香热乎的鸡蛋,既满足了果腹又满足了味蕾的需要。
17 洛阳水席
除了洛阳老汤,水席更是“洛阳一绝”。洛阳水席素菜荤做、8凉16热共二十四道菜,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之,每一道菜都是传说!
18 牡丹燕菜
水席中的颜值担当,虽是萝卜丝所做,却吃不出一丁点萝卜味儿。经厨师妙手烹制后,便脱胎换骨,唯美异常,如奇花绽放,让人叫绝。
19 云罩腐乳肉
作为水席热菜“四镇桌”之一的腐乳肉深受食客欢迎,五花肉与腐乳的完美结合,色泽诱人,香味袭人,营养丰富,肥而不腻,好吃到流口水。
20 洛阳烩菜
洛阳烩菜原料丰富,丸子、扁垛、蘑菇、粉条、五花肉片、白菜、白豆腐、油炸豆腐……多味融合、醇香不腻、咸鲜可口!
21 小碗汤
小碗汤其实用的碗并不小,所谓的喝汤,也并非只有汤,也能吃到汤以外的种种肉类和配菜。小碗汤微酸微辣,浓香不腻,开胃爽口。
22 酸汤焦炸丸
经过热油炸焦的丸子,再趁热倒入酸辣汤中,味道酸、辣、咸、鲜、香,口感焦酥,别具风味。丸子一定要趁热吃哦~
23 蜜汁八宝饭
蜜汁八宝饭是洛阳水席四镇桌(即四大件)中的最后一道菜,也是水席中少有的“甜菜”,香甜软糯,老少皆爱~
24 蜜汁红薯
洛阳水席里面的第一道甜汤,味道自然是杠杠的,是三大甜汤里最受欢迎的一道菜。
25 洛阳海参
洛阳海参也叫假海参,用粉条和肉末制作而成,因形似海参而得名。大酸大辣的海参,可以刺激食欲,让你胃口大开哦~
26 凉皮
作为三皮一线的首位,可想而知洛阳人对凉皮的喜爱,连*期间在家,大家都在做凉皮,大街小巷也随处可见!夏天来一碗皮滑鲜嫩、咸辣爽口的凉皮,解暑还消肿!
27 米皮
米皮爽滑得很,搅拌后,辣椒油把米皮染得红红的,细嚼还透着丝丝米香,吃上一口,盛夏的温度似乎都降了一点。
28 擀面皮
擀面皮厚实劲道,有嚼劲!加上黄瓜丝、豆芽、面筋等配菜,再注入灵魂酱汁和辣椒油,那味道想想就不行了!
29 米线
在“美食之都”洛阳,米线永远享有很高的地位,一碗好吃的米线分分钟艳压群芳!鸡汁米线、牛肉米线、香菇米线......不论是过桥还是水煮,粗的还是细的,你肯定能找到一家心仪的老店!
30 凉面
洛阳的大街小巷都可以寻觅到这种美食。一碗凉面藏着大世界,黄瓜丝、花生碎、豆芽、胡萝卜丝,再裹上浓浓的酱料,味蕾便瞬间得到释放!
31 糊涂面
洛阳人爱吃面,糊涂面尤其受欢迎!面条配着花生碎、黄豆、芝麻、红萝卜、青菜等等,混在一起,简单又美味,吃起来简直不要太香!
32 浆面条
“浆饭热三遍,拿肉都不换”,足以见洛阳人对浆面条的喜爱,成本低,经济实惠,在外面花几元钱就可以吃一大碗,开胃易消化,一碗下肚舒坦的很!
33 刀削面
每每到了饭点儿,小军刀削面的店内便陆陆续续的排起长队,洛阳人纷沓而至,只为尝一口他家特色的刀削面。
34 砂锅面
满满的一碗看起来特别的诱人,面是手工刀削的,又薄又有嚼劲。大块儿牛肉配上浓郁的汤底,入口满满的面香味,好吃到满足 。
35 油泼面
值得一提的是七一路油泼面,这家店在洛阳开了有几十年了,是很多洛阳人从小吃到大的美食。淋满辣椒的面,用滚烫的热油一浇,听着滋拉滋拉的响声,口水不自觉要往下流。
36 连汤肉片
瀍河区启明东路的杨氏食楼,凭一道连汤肉片闻名洛阳餐饮界。温热浓稠的汤汁中,牛肉新鲜紧实,蔬菜丰富,几十年的味儿都在一碗连汤肉片中。
37 烩馍
老海家烩馍已经开了近40年,店面从机车工厂附近到中州东路,再到如今的启明东路,前后搬了四五次,可无论搬到哪儿,都是人气爆棚。
38 卤面
作为一种蒸制的面条,卤面真的是吃起来油润干爽,软香劲道,绝对是让人欲罢不能的美味啊!
39 担担面
小街天府担担面配龙眼包,已经是多年来很多西工居民就餐的“标准”搭配,还没吃过的朋友们,快找个时间到小街去解解馋呀~
40 焖锅
黄记煌三汁焖锅一直都是火得不要不要的!可以根据自己的喜好选择几种食材自由组合,或者是特制的套餐,都可以满足你的口味。
41 煲仔
上学的时候就经常和朋友来吃阿林煲仔,连吃一周也不带重样,种类特别丰富。
42 红薯面条
晶莹透明的面条配上蒜姜汁、香醋和芝麻酱做成的浇头,让人口舌生津。
43 烩面
端上来满满一碗,满满香味儿,分量超大,饭量小的女生会吃到怀疑人生~
44 炒面
单锅爆炒,配上鸡蛋、青椒与豆芽,那香气腾腾的气味让人欲罢不能。
45 栾川肉丝面
新鲜的肉丝、特质的面粉、营养的蔬菜、秘制的调料,每一个元素都必不可少地组成了这碗家常美味的肉丝面。
46 新安烫面角
与蒸饺不太一样,烫面角成饺皮薄如纸,包润如玉,五味具全,鲜香不腻,为小吃中之上品。
47 洛宁蒸肉
蒸肉是一道历史悠久、口味上乘的传统名吃,主要食材虽是粉条,肉不算多,但吃起来很香,柔软的粉条与肉搭配,入口肥而不腻,风味独特。
48 洛宁酸牛肉
洛宁酸牛肉不仅肉质鲜美,汤汁油亮,且营养丰富,牛肉入口酸中带辣,烂而不化,回味无穷。
49 洛宁扯面
小盆似的粗瓷大碗,泛白浓郁的汤水,粗厚筋软的拉面,一小撮嫩香的香菜,一筷头油炸辣椒,一搅,那叫得劲儿。
50 大盘鸡
一年四季,大盘鸡都是慰藉洛阳人心灵的百搭爆品。大盘鸡肉嫩嫩的,吃起来也很容易消化,鸡肉炖出来的汤汁,浓郁鲜香,让吃货们简直欲罢不能呀!
51 顾县肉合
巴掌大的死面饼(未经发酵的面做成的饼)烤的脆脆的,猪头肉切的薄薄的配上黄瓜丝、凉拌菜等,夹一个,吃着那叫一个香呀。
52 小街锅贴
不论吃过多少好吃的,对于洛阳人来说,最爱的还是家门口的锅贴!
53 小龙虾
全国人民的夏天都离不开这种美食,洛阳人也不例外,不管是红烧还是爆炒,它都会给人带来无与伦比的味觉享受。
54 冰粉
冰粉本是川渝人的专属小甜品,但好好旅游攻略网小编敢保证,尝过冰粉的洛阳人也一定难以忘怀这份甜蜜。
55 火锅
无论是春夏秋冬,洛阳人怎么能少了火锅?各种口味,各种风格,任你挑选!在舌尖上窜动的麻辣味,想想就过瘾!
56 砂锅
砂锅是从小到大不可或缺的美食,即便到了炎炎夏日,也没不能阻挡洛阳人吃砂锅,而秋冬里的一份砂锅,更是暖胃又暖心。
57 铁板鱿鱼
鱿鱼串,先煮后煎,滋啦滋啦煎至金黄色,那叫一个叫香!
58 炸串
深夜的灵魂美食——炸串!火腿、土豆片、里脊、鸡排、骨肉相连……令人无法拒绝的宵夜之一!
59 烤红薯
回家路上,最幸福的事情就是买个烤红薯吃~
60 童子鸡
先卤后炸,皮超级酥,鸡肉也超级鲜嫩多汁,轻轻一撕就脱骨,再蘸点孜然辣椒,吃的满嘴流油,那叫一个爽。
61 烤生蚝扇贝
夜宵时光,看着炭火炉摇曳着火花,烧烤架上的扇贝生蚝滋遛滋遛地泛着泡儿,口水止不住往下流。
62 爆炒花甲
夜市里的花甲总是让人分外流连,尤其是花甲的香气和那诱人的汤汁色泽。
63 烧烤
在夏天的晚上,约上三五好友一起,怼着透心凉的啤酒,吃着滋滋声夹杂着孜然的烤肉,简直清凉又惬意!
64 涮牛肚
青年宫边上的宋园牛肚店一到晚上就热闹非凡,消夏的人们三五一桌,围着个砂锅,牛肚吃的不亦乐乎。香香的牛肚,配上炸得香香的辣椒油,真是人间美味。
65 榆树园烧鸡
位于老城区的民主街街口的榆树园烧鸡,开店时间已经超过40年。金黄的烧鸡皮光油亮、表皮松脆、越嚼越香。
66 红烧肉
精品五花整块烹饪而成,肥而不腻,入口即化,与下面紧实的瘦肉形成了鲜明的对比!
67 生煎
喜味福的虾仁生煎,皮薄、肉鲜、汤多,味道也非常不错哦!
68 臭豆腐
闻着臭,吃着香。“外焦里嫩”不说,咬上一口,“热腾腾”的汁水立刻从豆腐里“喷出来”,爽!
69 冻肉
色如琥珀通透亮,筷夹不断两头晃,洛阳人家家都会自己做冻子肉,滑嫩的口感,作为一道下酒凉菜真的是太可口了!
70 甜面片
民主街的刘记老街坊浆面条,甜面片是他家的一大特色,用红豆煮汤,再下入面条,吃起来很特别,面条中都有红豆的豆香!
71 牡丹银丝酥
牡丹银丝酥主要是由蜂蜜和藕粉及各种配料制成,银丝酥外皮入口即化,内裹馅料唇齿留香,尝上一口,回味无穷~
72 洛阳牡丹饼
洛阳牡丹饼以豆类粉为主料,和米捣碎,蒸制成糕,再配以精选豌豆、红小豆、红枣等,馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成,每一块都喷香扑鼻。
73 洛阳八大件
洛阳八大件不仅种类多,样子也精美,核桃酥、江米条、金麻枣、开口笑、蜜三刀等等,吃上一口,淳朴的家乡味道一秒就能唤醒舌尖记忆。
74 麻辣烫
路边上遇到麻辣烫小店,每次都想打包一份回家!十几块钱一大份就能吃到撑!
75 冯家烧鸡
冯家烧鸡制作技艺已传承超过百年,是洛宁县非物质文化遗产,文火慢炖,皮焦肉嫩,外酥里香,咸淡适口。
76 横水卤肉
大多去孟津县横水镇游玩的游客,都会尝尝横水卤肉。横水杨利卤肉因其色香味正,入口爽滑,肥而不腻,烂而不化,早已成为洛阳名吃。
77 平乐脯肉
平乐脯肉色泽鲜亮,咬一口,松软筋道,肉与淀粉混合的咸香佐以酸爽的浇汁,香而不腻,令人回味无穷。
78 串串
对于无辣不欢的人来说,没有比吃上一口味道十足的串串更让人激动的了!琳琅满目的串串,随便选!肉的,素的,统统都要!
79 酸辣粉
酸辣粉本源于四川,麻辣鲜香的口感,也是川菜中的经典小吃。酸且油但不腻,红薯粉条吸收各种鲜美的汤汁,酸辣汤的粉条口感顺滑柔润,更是爽口!
80 白鹤套肠
孟津白鹤杨记套肠也值得一尝,大肠软而不烂,小肠筋道、弹脆,越嚼越香!
81 陆浑鱼宴
到了陆浑水库,便不得不提起陆浑鱼宴!这里的鱼肉质嫩滑,无论是炖汤、油炸、清蒸,都能吃出鱼的鲜美!
82 偃师银条
清新淡雅、口味独特,一直是洛阳各种宴席上的著名凉拌菜。
83 馄饨
馄饨是极具烟火气的一种食物,洛阳几乎所有的馄饨都是现包现卖的。与南方的大馄饨不同的是,洛阳的馄饨皮薄而不烂,馅料香而不腻。
84 糖炒栗子
剥一颗,栗香顺着热气儿先往上窜,等入了口,清甜,绵绵糯糯,再带点嗲嗲的粉感,栗子绝对是洛阳人秋冬最好的甜点!
85 炒凉粉
切好的凉粉与红红的辣椒被快速翻炒,撒上肉末、蒜薹,油亮的凉粉块儿不分彼此地堆叠着,香味直往鼻子里钻……一口下去滚烫香辣,再来上一口焦皮,软乎中透着酥脆。
86 栾川豆腐
栾川豆腐可是出了名的好吃!栾川水质甘甜,豆腐用酸浆点制,因而栾川豆腐口感细嫩爽滑,一口豆香浓郁,清新爽口。
87 丹珍汤圆
丹珍汤圆在西工小街可太有名了!多少本地人和游客都慕名而来!
88 涮豆腐皮
涮豆腐皮绵软入味,配上两掺的蘸料,酱料与食材的完美融合,还没开吃口水就忍不住流下来~
89 炸咸食
炸咸食可以是一道菜,也可以是一种小吃。在洛阳家喻户晓,老少皆宜。这道美食主要的食材就是胡萝卜和白萝卜,颜色金黄,鲜香松酥,没有了萝卜的生味儿,多了一种特殊的味道!热着吃超级棒,但不能放太久哦~
90 凉粉饺子
凉粉汤里下饺子,美其名曰“凉粉饺子”。凉粉软嫩香滑,配着饺子吃清爽开胃,易于吸收。
91 糊卜
由稍厚的糊卜条、炒菜加水做成,类似于人们常吃的烩饼,但比烩饼更有嚼劲哦~
92 卷饼面筋
十字街的永香卷面筋,千万别错过!小面筋上撒着芝麻和花生碎,香味儿十足,薄薄的荷叶饼包裹着香软的面筋,一口咬下去实在是太美妙啦!
93 蒸菜
红萝卜、茄子、茼蒿、红薯叶、苋菜、苦菊等等,品种繁多,可以随意选择搭配,再拌上辣椒、蒜汁,看着就让人食欲大开。
94 酸菜鱼
酸酸辣辣,开胃暖身的酸菜鱼,成为了近几年最受欢迎的菜式之一,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片细腻爽滑,深受吃货喜爱。
95 肉夹馍
老潼关肉夹馍表皮金黄,焦焦脆脆的油旋看起来就很有食欲,嚼起来嘎嘣脆。肉要选肥瘦相间,最为可口。
96 麻辣香锅
汇聚了天南海北食材的麻辣香锅,口味自然是又麻又辣,吃起来非常过瘾。
97 蔡店卤肉
蔡店卤肉最大的特色在于它入口即化,香而不腻。切下一块肉放到嘴边细细品尝,肉烂离骨香香软软的,吃起来却一点也不油腻,瞬间感觉胶原蛋白充满了整个口腔。
98 烤羊腿
烤羊腿在宵夜里总是一个自带流量的人气产品。四个小姑娘根本吃不完!外焦里嫩,皮烤到正好,咸香可口,肉质紧实,而且一点也不膻~
99 奶茶
好好旅游攻略网小编是不会忘记你们心心念念的奶茶的!丝滑的奶茶再配上珍珠、椰果、布丁、烧仙草……这是什么“神仙”味道?!太爱了!
100
炒酸奶
不知道是多少女生心里的宝藏美食!无论厚切还是薄切,各有各的特点!满满一杯,里面的配料更加丰富,西瓜、芒果、草莓、香蕉……只要是你喜欢的水果,通通可以加进去!
这么多美食,你吃过几样?
赶快收藏起来一个一个去打卡吧!