北京怀柔特产

北京怀柔区盛产怀柔油栗，怀柔油粟个头均匀，皮薄，表皮稍显深褐色。油光发亮，肉质香甜可口。怀柔油栗名扬全国，六七十年代曾大量出口*。怀柔冷水放养的虹鳟鱼，从八，九十年代开始大量养殖，虹鳟鱼肉质鮮美。用做生鱼片，拈芥末吃，招人喜爱，深受欢迎。另外烤鱼片，清蒸，红烧也鲜嫩可口。

什么是北京怀柔的特产

北京怀柔的特产主要有两种，一种是怀柔核桃，另一种是怀柔苹果。

怀柔核桃是一种优质的坚果，具有丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有大量的钙、铁、锌等矿物质，对人体健康有很好的保健作用。怀柔核桃的种植历史悠久，品质优良，是北京地区的特色农产品之一。

怀柔苹果也是北京地区的特色农产品之一。怀柔苹果的品质优良，口感鲜美，营养丰富，被誉为“果中之王”。怀柔苹果的种植历史悠久，品种繁多，有红**、嘎拉、美兰等多个品种，每年都会吸引大量的游客前来品尝。

除了怀柔核桃和怀柔苹果，怀柔还有其他的特产，比如怀柔蜜糖、怀柔豆腐干等，这些特产也具有一定的知名度和市场价值。

北京怀柔的特产主要有怀柔核桃和怀柔苹果，这些特产不仅口感鲜美，而且营养丰富，是北京地区的特色农产品之一。

北京怀柔值得推荐的特产

北京怀柔有很多值得推荐的特产，其中最为著名的当属怀柔核桃和野生山核桃。这两种核桃品种都是怀柔地区独有的，其肉质饱满，味道醇香，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

除了核桃，怀柔还有很多其他的特产，比如怀柔烤鸭、怀柔豆腐干、怀柔糖葫芦等等。其中，怀柔烤鸭是北京地区著名的特色美食之一，其独特的烤制工艺和口感让人难以忘怀。怀柔豆腐干则是以豆浆为原料，通过发酵、烘干等工艺制成，其质地细腻，口感鲜美，营养丰富，是一道健康美食。怀柔糖葫芦则是以各种水果为原料，经过精心制作而成，其色彩艳丽，口感甜蜜，深受孩子们的喜爱。

除了以上特产，怀柔还有很多其他的值得推荐的美食和手工艺品，如怀柔花茶、怀柔手工面、怀柔羊肉等等。这些特产不仅是怀柔地区的文化符号，更是北京市的重要物质文化遗产，值得广大游客前来品尝和购买。

如何购买北京怀柔的特产

要购买北京怀柔的特产，首先需要了解怀柔的地理位置和特产的种类。怀柔地处京郊，是一个山清水秀的地方，盛产的特产有野生枸杞、山核桃、野生蜂蜜、山楂干等。

在购买怀柔特产时，可以选择到当地的农贸市场或特产店购买。在这些地方，可以找到当地农民自产自销的特产，品质和价格都比较实惠。同时，在一些电商平台上也可以购买到怀柔特产，但需要注意选择正规的商家和产品。

购买怀柔特产时，需要注意产品的质量和保质期。可以选择新鲜的特产或是经过加工的特产，但一定要选择正规的生产厂家和商家，避免购买到假冒伪劣的产品。

购买北京怀柔的特产需要了解当地的地理环境和产品种类，选择正规的销售渠道和产品，确保购买到优质的特产。
 

1、怀柔板栗

怀柔板栗营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。怀柔栗炒出的糖炒栗子最好吃，却是举世公认的；以至于眼下在北京，已很难吃到真正怀柔板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。欢迎各界朋友来怀柔品尝。

板栗，给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐，深褐油亮，冒着热气，飘着异香，刚出锅的“糖炒栗子”；咬开一个，露出金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”，有诗为证：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’”。

2、桥梓尜尜枣

桥梓镇112平方公里的青山绿水张开热情的怀抱，欢迎来自八方的宾客。桥梓镇山场面积广大，气候、土壤等自然条件非常适宜大枣生长，历史上就是北京周边最盛产枣类的一块风水宝地。尜尜枣是北京本地枣，明朝时曾作为贡品出现在皇宫院内。但是没过多久，尜尜枣就迅速减产，一度濒临灭绝。从2004年起，桥梓镇依据自身优势，将这一特色果品发扬光大，让普通群众也可以吃到新鲜的大枣。经过近几年的发展，镇内枣品种包括尜尜枣在内有冬枣、金丝枣等10多个品种，被誉为“京郊大枣第一镇”。在这秋高气爽之时，到桥梓镇走一趟，您就能感受到“极目远眺峰绝处，只见枣林不见山”的枣乡景观。

3、水晶门钉

北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼，还有一种香甜风味的水晶门钉，它用发面制成，制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀，用白面平铺在纸上，上笼蒸过取出，晾凉后擀碎过箩，用猪板油切小丁，青红丝切短丝，瓜子仁、葡萄干用水洗净，将上述原料与白糖和糖桂花一起搓匀成水晶馅。用发面搓成圆条，揪成面剂，用手逐个摁成直径5厘米的圆皮，每个圆皮上放30克馅，包成6.6厘米高，3.3厘米粗，顶子上头为圆球形状，收口朝下，饧几分钟后，入笼蒸熟即成。水晶门钉颜色白净，馅儿呈半透明状，松软油润，甜香可口，门钉肉饼是清真的回民食品，水晶门钉则为汉民食品。

4、怀柔核桃

北京特产—怀柔核桃，是北京怀柔地区的著名特产。怀柔核桃，是落叶乔木，雌雄同株，果实球形，富含营养。核桃仁榨油后，剩渣可作核桃酱；干炒或油炸核桃仁更是特色小吃。不仅可以食用、榨油、还可入药。

5、油栗红烧肉

怀柔是有名的板栗之乡，这里的栗子甜糯香软，并且好剥皮。油栗红烧肉，油栗与五花肉相互结合，互相吸收，整个味道也有些微甜。

6、炒肝

北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。

北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 姜、猪肝、猪肠、八角、蒜、黄酱、酱油、熟猪油、醋、明矾、淀粉、猪骨汤、精盐，制作方法：将肠子洗净，盘成若干捆，用绳扎好后，将肠从一处剪断，放在凉水锅中，旺火煮至筷子能扎透时，将肠捞入凉水中，洗去肠表皮的油，切成小段猪肝洗净，切成菱形片，熟猪油倒入锅内，用旺火烧热放入八角，再依次放入黄酱、姜末、酱油及蒜泥，炒成稀糊状成熟蒜泥将猪骨汤烧热，放入猪肠，将沸时，撇去浮油，放入猪肝及酱油和熟蒜泥、生蒜泥、精盐搅匀，汤沸后，立即用淀粉匀芡，再煮沸，撒上味精搅匀即成。

北京怀柔的特产独特的制作工艺

北京怀柔是中国著名的旅游城市，这里有许多独特的特产，其中最著名的当属怀柔烤鸭。怀柔烤鸭是一种具有独特制作工艺的美食，它采用了传统的制作方法，经过多道工序精心制作而成。

除了怀柔烤鸭，这里还有其他的特产，比如怀柔石榴、怀柔苹果、怀柔核桃等。这些特产都有着自己独特的制作工艺，其中怀柔石榴以其鲜红多汁、口感清甜而著名，采摘后需在阴凉处晾晒数日，以达到最佳食用效果。

怀柔还有着丰富的文化遗产，比如怀柔古城、青龙峡等景点，这些景点都有着悠久的历史和独特的文化内涵。如果您想了解更多关于怀柔的特产和文化，不妨前往当地的博物馆、纪念馆等场所参观学*。

总体来说，北京怀柔的特产和文化都有着独特的制作工艺和历史内涵，它们不仅是当地人的骄傲，也是吸引游客前来探访的重要原因。