西安羊肉泡馍的餐馆有：
米家牛羊肉泡馍、凤祥斋老孙家泡馍、老刘家泡馍馆、马峰小炒泡馍、毅祥斋老孙家泡馍等
。羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称＂羊羹＂，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
一、米家牛羊肉泡馍
米家牛羊肉泡馍位于雁塔西路交大医附院对面双鱼花园三层(阳阳国际)。他们家挺大一碗，吃起来口感很好，也不腻，他们糖蒜也不错，好泡馍就要配好糖蒜；他家肉汤浓厚的羊肉泡馍更是冬天里我们老陕的一道美食，馍有嚼头，肉烂而不散，入口即化再喝一碗原汤化原食，十分美味。
二、凤祥斋老孙家泡馍
凤祥斋老孙家泡馍西羊市街137号。店内环境干净舒适；大师傅是老孙家以前的掌勺，自己开了店，听说在钓鱼台还给领导做过泡馍；煮馍肉烂汤鲜味道好，牛肉泡馍，大块牛肉，烂而滑，吃完后回味无穷；馍掰得很小,吃到嘴里却还是很筋道。
三、老刘家泡馍馆
老刘家泡馍馆地址在北广济街101号路东(近西大街百盛)。他家的汤浓料重肉还蛮多的，羊肉和牛肉味很浓，没有膻味；在他家掰馍一定要掰好了，不然厨师有可能让你拿回去重掰的，碎的比较好吃，泡透了能入味，不硬，入口就化了，羊肉比别家的块大，味也很好。
四、马峰小炒泡馍
马峰小炒泡馍是一间位于西安市的清真餐厅。马峰小炒牛羊肉泡馍店里有三层，环境一般，客人比较多，18点一二层差不多就都满了。一楼交钱拿牌子，不特别说明的话默认是机器切的馍；如果有时间还是建议自己掰馍，断口亲汤，吃起来感觉也没那么顶，服务员态度不错，就是不太机灵，一般能自己做的事就自己做了。回民店，谢绝自带酒水，还是不错的一家店，值得尝试一下。
五、毅祥斋老孙家泡馍
毅祥斋老孙家泡馍在北院门街道西羊市40号伊协宾馆对面。位置好找，店内环境干净。
