鹰潭市美食攻略

泸溪活鱼

泸溪河发源于崇峻岭之中，一路穿山过峡，毫无污染，清澈见底。在至清的河水中一旦有鱼，那鱼肉一定是格外的鲜嫩。生长在清澈无污染的泸溪河中的泸溪鱼就是如此，泸溪鱼不仅鱼肉格外鲜嫩，并且因为泸溪河中皆是卵石，少有泥沙而使泸溪鱼没有泥腥味。

上清豆腐

上清豆腐，是江西省鹰潭市上清古镇的传统特色美食，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拌等，吃起来清香鲜美，柔滑润喉，风味十足。

余江茄子干

余江茄子干，是江西省鹰潭市上清古镇的传统特色小吃，茄子干集香、辣、鲜、甜为一体，口感非常好，味道香甜可口，令人回味无穷。

天师板栗烧土鸡

龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，淀粉丰富，是历代天师特别喜爱的果品和滋补品，素有“人间仙果”之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香四溢，是这里很有名的美味佳肴，能吃这道菜，可谓“国 宾”的待遇啦。

捺菜

捺菜，是贵溪最具特色的菜干。酸、甜、咸、辣皆备，色、香、味俱全，不但是本地美味食品，还走进了南昌、杭州、上海等城市。

红烧小黄鱼

小黄鱼洗净沥干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟;油锅烧热，用生粉将小黄鱼抹干;放入油锅中两面炸黄;加盐、调料用大火烧开，小火焖煮10分钟，再大火收汁，起锅撒上葱花即可。味道鲜美，补充钙质，强筋健骨。

以上是小编总结的鹰潭美食。其实，还有很多美食是小编没有提到的，一时真是分享不过来。评论区小伙伴们积极补充起来，让更多来鹰潭的旅客，享受美食的快乐。