北京哪家的炸酱面正宗

北京哪家的炸酱面正宗？

海碗居北京菜

海碗居老北京炸酱面的菜点总量足有200多道，单老北京菜和小吃就有几十道。到了海碗居，不能不尝尝主打的大海碗炸酱面。肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全。除了炸酱面，打卤面、醋卤面、麻酱面也蕴涵着独特的北京味儿，值得一尝。

四季民福

说到四季民福烤鸭店可以说是无人不知无人不晓，这家炸酱面馆是他们家旗下的，主打就是炸酱面。一到饭点的时候人特别多，但是店内工作效率挺高的，上菜很快。这家店的特色就是面和酱可以无限续，面码和面条是分开的，菜码里有豌豆、黄豆、豆芽、豌豆苗等等非常多，面条也非常劲道。

城南居

菜码有鸡蛋皮，据说是晚清时菜码，现在十分罕见。可选荞面或白面,过水或锅挑,8种菜码,两种炸酱,做足了功夫。

顺心宅老北京炸酱面

开了二十多年的老店了，店面很大，但去的时候几乎爆满，大厅坐满了人，感觉服务员都忙不过来了。不过上菜很快，翻台率很高。门口可以看到师傅正在揉面，面条的口感有保证，非常的劲道有弹性。红红绿绿的菜码好几盘，份量绝对够。