成都春熙路特色小吃有布衣豆汤、雨田藕汤、芹菜牛肉、济公牛杂、钵钵鸡等。春熙路,是成都最繁华的商业街,位于成都市锦江区春熙路街道,覆盖北新街以东、总府路以南、红星路以西、东大街以北、南新街、中新街以及临街区域,面积大约20公顷。

一、布衣豆汤

布衣豆汤,味道不错,整个餐厅装修后氛围很浓,是家很难得的风味特色馆。最难得的是位于市中心繁华路段,但是价格一点都不贵,价品也很独特,真的不错。到了这儿就一定要吃豆汤饭,豆花牛柳非常有特色,又有豆花又有牛肉,卖相也好,味道也很赞,鱼香茄子就是非常下饭的菜,和豆汤饭绝配。到这里的交通很方便,有好多路的公交车都可以到这边,交通很便捷。老板热情周到,非常好客,离这里比较近的还是可以去尝尝的,虽然饭店比较小,3或4个朋友也可以去小聚一下的。最大的特色就是菜价便宜,合适学生或者工薪阶级朋友们聚聚。

二、芹菜牛肉

芹菜牛肉是以芹菜和牛肉为主要材料炒制而成的菜肴。芹菜为一种常见的绿色蔬菜,属于高纤维食物,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,且含各种对人体有益的营养物质,具有平肝降压,镇静安神和利尿消肿等功效。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

三、钵钵鸡

钵钵鸡是一种四川传统名小吃,起源于乐山[1][2],属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

比较出名的如:钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

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