登封嵩山少林景区附近美食有哪些?

登封嵩山少林景区附近美食有焖子、颍阳牛舌头锅盔、焦盖烧饼、浆面条等等。

焖子

焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传,清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫,过年时因无钱买肉,其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡,并加入肉末、粉条、五料,遂熬制而成了焖子这种风味小吃。因景东扬的影响,这种小吃风行于登封东部及邻近县市。特别是大冶镇几乎家家都会做。

颍阳牛舌头锅盔

因原产于登封颍阳而得名,是和芝麻焦盖烧饼齐名的特色面食。相传青牛精祸害四方,吕洞宾变为美女咬掉其舌头而将其制服,人们为纪念此事而炕制这种形如牛舌的特色食品。其一头厚一头薄,一头大一头小,约有半尺多长,放在锅内用文火蒸烤至熟。颍阳牛舌头锅盔以质脆肉厚,筋软可口,味香宜人,面味悠长而闻名四乡。

焦盖烧饼

焦盖烧饼,可谓是登封的一绝!不仅有着悠久的历史,做工也十分精细,吃起来焦中透香,还有白芝麻的味道,妙不可言。据传说南宋的高宗年间,今已有800多年的历史。当时抗金名将岳飞被奸贼秦桧用十二道金牌召回杭州,害死在风波亭,登封百姓用面团做成有头有尾的乌龟饼,取名“烧桧”,惹来许多人购买,在吃前还要骂上几句,以解心头之恨。后来这种饼越做越有名,盖焦里软,香味扑鼻,渐渐成了现在的焦盖烧饼。

浆面条

又叫小罐饭,中岳庙附近村民经常在庙会上挑着叫卖,因绿豆和小麦淘洗干净后碾碎用水入敷后再磨,面粉白而筋,再加上好调料,倍受人们喜爱。

声明:本站所收录作品、热点评论、图片等信息部分来源互联网,目的只是为了系统归纳学习和传递资讯。内容不代表本网站的观点和立场。请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。本站所有图文由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记,所有作品版权归原创作者所有,根据《信息网络传播权保护条例》,如不慎侵犯了你的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!