永乐群岛附近美食有哪些

永乐群岛附近美食有哪些？

永乐群岛附近美食有：三沙粿籽、鸡卷、春卷、锅边糊、猫仔饭等。永乐群岛，位于中国南海，是属于西沙群岛的一组岛群，旧称下八岛或西八岛，三沙永乐龙洞在永乐群岛附属岛屿晋卿岛-石屿礁盘的中部。

三沙粿籽

三沙粿籽，选料跟“闽南糊”相似，也是将炒熟（或油煎）的花生去膜，配料基本与闽南湖一样将三沙特产的虾仁、墨鱼和瘦肉、芹菜、香菇、笋干、葱等切成碎块，合为一锅煮熟后盛进盆后，待汤料冷却后，把三沙出产的精白地瓜粉（三沙沙地出产的地瓜）研成粉末，放进汤盆中与上述佐料搅拌成糊状。 然后，灶锅中开始烧油汤，待油汤滚沸后，就用汤匙把盆中的糊状原料一粒粒均匀地舀进滚汤中，原料在滚锅中迅速硬结，形成米粿，三沙粿籽因此得名。

鸡卷

“鸡卷”也可称“鸡脖子”，是具有三沙著名风味小吃之一，三沙守敦菜馆制作的“鸡卷”在1992年闽东地方风味小吃比赛中曾获“优秀奖”。“鸡卷”更又闻名全区。来三沙旅游的客人临走时，多要带几个回家品尝。“鸡卷”制作选料较精细。先将瘦猪肉将制成细末，然后再把葱白切成细末，用适量的味精、精盐，一并放到一小盆中调匀，再把瘦肉，葱白细末用手揉成圆筒状，用上等的板沙油包卷成直径为3厘米长段小圆杆状，然后再把小圆杆切成一节节（每节约4厘米），外蘸匀一层湿面粉，放到油锅油炸，炸至外表呈金黄色时捞起，放入漏勺中沥去油，装要菜上，此时一惟妙惟肖的“鸡脖子”就呈现在顾客面前。

春卷

油炸薄饼卷是闽东三沙独有的风味小吃，逢年过节桌上必吃的一道菜。它价廉物美，虽然上不了大宴席，但很为大众所喜欢。油炸薄饼卷制作比较简单，要用米粉和一些豆芽菜、韭菜、葱等配料用猪油热锅快炒，然后用面粉制成薄饼包卷成一筒一筒。包完后再把薄饼卷粘滚上一层湿面粉，放入油锅中炸之。炸完后外表呈金黄色时捞起，放入漏勺中沥去油，稍凉后就可食之，外香酥爽口，炒热的豆芽菜又质地松软，鲜润带荤，更饶味道。

锅边糊

三沙的锅边糊汤料是很有特色的，选的是澳口网糟船刚从定置网中捞回的鲜虾，有的虾在下锅前还活蹦乱跳的。用这样的虾煮出的汤料特别的清甜、爽口。难怪那些在澳口修船补网的、打绳烤船底的渔民们，一听到水蝊婶和青石磨的叫声，都为之唾涎若滴。记得当时很多渔汉子在此打赌吃锅边糊，有一个破记录吃了二十海碗还不罢休。

猫仔饭

“猫仔粥”也是由闽南传入的，最早是指财主家用残羹剩饭煮来喂猫的粥，后来演变为用多种食品混合着煮的一种传统粥食。

永乐群岛

远离南海北部大陆架，地处热带区域，该海域珊瑚丛生、生境独特, 鱼类种类繁多、形态多样、生态类型也较为复杂。各岛礁中以玉琢礁出现的种类最多，金银岛其次，其余岛礁出现的种类数大致相当。永乐群岛鱼类群落种类组成主要特征种为白边锯鳞鳂、双带梅鲷、单板盾尾鱼、金目大眼鲷、大眼魣、长体圆鲹、四带笛鲷、五带鹦嘴鱼、叉尾鲷、黄线紫鱼、条腹鹦嘴鱼、黑边石斑鱼、点蓝子鱼、线点鳃棘鲈和金带齿颌鲷等。