丹巴有什么特色吃的

丹巴特色吃的有：冷锅鱼、香猪腿、石巴子、火烧馍、酸菜包子等。丹巴县位于甘孜藏族自治州东部，是甘孜州的东大门，东与阿坝州小金县接壤，南和东南与康定县交界，西与道孚县毗邻，北和东北与阿坝州金川县相连。

一、冷锅鱼

冷锅鱼其实是四川火锅的一种新食法，由于其端上桌之前已将鱼加工好，并放入锅底中，鱼在端上桌时即可食用；鱼吃完后，可将锅底加热继续烫食其他菜品，冷锅既保持了鱼的鲜嫩度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。

二、香猪腿

每年冬季，丹巴家家户户都要宰杀肥猪。猪腿存放一冬后，色、香、味俱佳。食用时煮成半熟或用炭火将表皮烘烤，切成小块状或撕成粉丝状，在100米内即可闻到香味，入口鲜嫩而清香，营养丰富，诱人食欲。

三、石巴子

石巴子，属高原特产，又名雪山鲢鱼，它喜欢生活中湍急的河水中，前胸有吸盘可以紧紧地吸在石头上，肉质极为细嫩可口，只有一根骨头，无鱼刺。石巴子肉嫩味鲜，清炖、红烧均可，5-8月为出鱼旺季，冬季会断档1-2个月。

丹巴县属青藏高原型季风气候，呈垂直带分布。山顶与河谷的气温相差24℃以上。年平均气温14.2℃,1月平均温度4.4℃，8月最热，月平均温度22.4℃。每年12月开始至次年3月，4500米的高山路面会结冰，无霜期316天，年降水量600毫米，日照充足，冬无严寒，夏无酷暑。