九寨沟好吃的特产有：
一、耗牛肉，二、油酥茶，三、糌粑，四、血肠等
。其中血肠是藏族食谱中的上等食物；贵客临门，能以血肠待之，那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成；营养丰富，美味可口。
一、耗牛肉
耗牛肉质鲜美细嫩，比起其他的牛肉更有嚼劲；但是耗牛生活在四川高原盆地，生活的环境和饮食造就了耗牛的肉质会比其他人工饲养的牛肉质量更加的可口。耗牛肉有丰富的蛋白质和氨基酸，热量高；能补充人体所需的多种营养。
二、油酥茶
在藏族同胞家里，都会看见一把酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面；任何时候，都可以喝到又香又热的酥油茶。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用；深为藏族群众所喜爱。
三、糌粑
糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑一般用手捏成团状，直接用手掰着吃，除了主要原料以外还会用酥油、糖、青稞酒等一起调制。不过不一定能符合内地人的口味，所以尝试一下即可。
四、羊肚菌
羊肚菌产于九寨沟县海拔3000米以上的针叶林祥高山草地过渡区域，因形似羊肚而得名。菌香味浓郁，口感细腻，出口日韩两国，有开胃健脾、止痛好哇抑制癌细胞的作用，一般与鸡、鸭炖或烩烧。
五、荞麦面食
荞麦是藏民们非常喜食的一种杂粮。它不仅生长期短而且面味甘甜可口，营养十分丰富。荞麦磨成面粉可以做很多好吃的食物，如荞麦馒头，荞麦面条。一碗牛肉荞面再加上小菜佐食，虽然简单，却有地道的藏式风味。
