一般于4月中旬，天气适宜之时，会迎来龙脊一到两周左右的灌水期。灌水后，农人会留出几日，让水慢慢渗入土壤，这便是传说中的“灌水未插秧，水波荡漾的早春风光”。之后，农人会陆续开始插秧（历时半个月左右）。大寨与平安梯田灌水时间后移，历时两周左右，5月底灌满，插秧时间大概在6月上旬左右。
到了7月至8月份的时候，进入盛夏时节，这个时候水稻开始生长，龙脊梯田呈现出一片绿意盎然的景色。层层叠叠，一片绿色的海洋，给人一种很诗情画意的感觉。
而到了9月-10月的时候，龙脊梯田进入丰收期，梯田的颜色由浓绿色变为金黄色，整体看起来更加的壮观。
游览的最佳时间：每年农历四月十五以后，梯田开始放水的半个月和每年中秋以后的半个月。龙脊的雪景也很美，但是下雪的时间不定。景区最热7月，平均气温28.3度；最冷1月，平均气温7.9度。
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