南通特色美食有
走油肉、火饺、石港窖糕、南通文蛤、茄儿嵌斩肉、曹公面、金钱萝卜饼、提汤羊肉、红烧河豚、西亭脆饼
等,南通长江河豚是江苏省南通市特产,色泽鲜艳,体型丰满,鲜嫩可口,主要吃法有红烧、干烧、清炖、汆汤、刺身等。
走油肉:
走油肉是一道当地十分具有特色的传统菜肴,工序繁复,制作考究。做出来的走油肉色泽浓郁油亮,香味四溢,十分诱人食欲。
火饺:
火饺是当地一道传统特色小食,外皮金黄焦香,里面的馅料口感丰富,滋味鲜美,让人越吃越有滋味,十分值得品尝。
石港窖糕:
石港窖糕是一道独具风味的传统糕点,用糯米、豆沙、桂花等一起制作而成。口感松软,桂花香味沁人心脾,十分具有风味。
南通文蛤:
南通文蛤有“天下第一鲜”的美誉,文蛤肉质鲜嫩饱满,十分富有弹性。味道鲜美,滋味悠长,让人回味无穷,到南通一定要尝一尝。
茄儿嵌斩肉:
茄儿嵌斩肉是当地的一道家常菜,用整条茄子夹上猪肉一起烹饪而成。香味浓郁,诱人垂涎三尺。
曹公面:
曹公面选用猪骨汤和鸡汤作为汤底,烹饪方式多样,可炒可煮,也可加入虾皮、文蛤等一起制作。
金钱萝卜饼:
金钱萝卜饼是地方特色小吃,外皮焦黄酥脆,里面的萝卜馅香脆可口,清甜鲜美,滋味悠长,让人越吃越爱吃。
提汤羊肉:
提汤羊肉是南通的一道特色美食,汤汁清甜鲜美,羊肉鲜嫩酥烂。加上白萝卜一同炖煮,味道绝美,让人百吃不厌,对此赞不绝口。
红烧河豚:
火烧河豚口感醇厚,肉质鲜嫩细腻,润滑爽口,鲜味十足。独特的酱汁味道让人食欲大增,对这道美食爱不释手,十分耐人寻味。
西亭脆饼:
西亭脆饼已有一百多年的历史,选料精细,采用十几道工序制作而成。口感香酥脆口,甜而不腻,让人越吃越有滋味,十分受人们喜爱。