昆明当地的特色美食有:自贡豌豆粉、炸洋芋粑粑、小锅卤饵丝、火腿坨、破酥包子等。 一、自贡豌豆粉
豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。
二、炸洋芋粑粑
炸洋芋粑粑,是昆明街头的一种常见的传统小吃,。洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆。
三、小锅卤饵丝
小锅卤饵丝,昆明的一道极具特色的地方招牌小吃,十分名气美味。原为端仕小锅卤饵丝所创,也是其招牌小吃,民国期间,玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园,以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。
四、火腿坨
云腿月饼”为中华老字号美食吉庆祥首创,旧时称为“火腿坨”或“火腿四两坨”。火腿月饼外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制,八口酥而不飞屑,比其他酥饼有韧性。
五、破酥包子
破酥包子是云南昆明的传统风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。
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