泰州秋雪湖游玩项目有：一、欢乐世界，二、渔业生态科普馆，三、渔业生态园，四、祥泰居，五、军旅农垦文化纪念馆等。
其中欢乐世界会举办泰州非遗文化展示等节庆活动，传承与弘扬民族传统文化；让游客感受极具特色的泰州文化符号，购买心仪的旅游伴手礼。
泰州秋雪湖游玩项目
一、欢乐世界
秋雪湖欢乐世界是苏中地区规模较大的主题乐园，夏季秋雪湖欢乐世界水乐园是人们清凉避暑的好地方：超酷炫的造浪池，从涓涓细浪到拍岸巨浪的9种海浪带给你最真实的海域体验。
二、渔业生态科普馆
渔业生态科普馆占地4200平方米，馆内分为科普展览区及实验区两部分；景区与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心紧密合作，开展长江刀鱼、鲥鱼等长江名贵鱼类的繁育研究工作。
三、渔业生态园
渔业生态园集观赏、垂钓、餐饮、娱乐、科普教育于一体。园内风光旖旎、生态环境良好，入口处高高耸立着“一代名相，千秋商祖”范蠡的塑像。
四、祥泰居
“祥泰居”，因泰州又称祥泰之州而得名；是仿胡锦涛总书记旧居的主屋（正屋）修建的，是园区最大餐饮、休闲娱乐接待之处。
五、军旅农垦文化纪念馆
军旅农垦文化纪念馆展示英雄部队在这里围湖造田的激情岁月，以及共和国开国将军许世友、尤太忠等曾在这里创造了不同寻常的军旅农垦历史。
